Olivenöl auf mittlerer Stufe in einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln ca. 5 Minuten glasig braten.
Temperatur erhöhen und Okras, Tomatenmark und Knoblauch zu den Zwiebeln geben und für ca. 5 Minuten mit anbraten.
Tomaten und das Wasser hinzugeben. Alles miteinander verrühren und Herd auf mittlere Stufe stellen.
Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen. (Ich zerdrücke die geschälten Tomaten auch ganz gerne, dann verteilen sie sich besser.)
Serviere die Okra in Tomatensauce mit Fladenbrot oder Baguette. Du kannst Das Gericht warm oder kalt genießen.