Zutaten
Für den Zuckersirup
- 60 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 1/2 TL Orangenblütenwasser
- 1/2 TL Zitronensaft
Für den Grießpudding
Für die Creme
- 120 g Mascarpone
- 50 ml Sahne
- 1 TL Zucker
- 1 TL Rosenwasser
Zum Garnieren
- 25 g Pistazien gehackt
Zubereitung
Sirup
- Alle Zutaten in eine kleine Kasserolle geben und aufkochen lassen.
- Ca. 5 - 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen und zum Abkühlen beiseitestellen.
Grießpudding
- Milch, Zucker, Kardamom und Mahleb in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Anschließend den Grieß unter Rühren hinzugeben und ca. 3 – 5 Minuten erhitzen bis der Pudding kleine Bläschen wirft.
- Pudding auf die Dessertschalen verteilen und ca. 15 Minuten kaltstellen.
Creme
- Alle Zutaten miteinander zu einer samtigen Creme verrühren.
Dessert schichten und garnieren
- Creme auf den abgekühlten Grießpudding verteilen.
- Mit Pistazien garnieren.
- Mit Sirup beträufeln.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 365kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 8g | Fat: 24g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 53mg | Sodium: 50mg | Potassium: 217mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 756IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 155mg | Iron: 1mg