Zutaten
- 200 g gekochte Kichererbsen etwa eine Dose
- 350 g gekochte Rote Bete ca. 3 Stück
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 3 EL Tahin
- 1/2 TL Cumin
- Salz
- Olivenöl zum Garnieren
Zubereitung
- Kichererbsen inklusive der Flüssigkeit in einen kleinen Topf füllen und kurz aufkochen lassen.
- Knoblauch schälen und vierteln.
- Rote Bete vierteln.
- Zitrone auspressen.
- Kichererbsen mit Knoblauch, Cumin, Salz, Zitronensaft, Tahin und Rote Bete in einen Mixer / Food Processor geben und ordentlich pürieren.
- Anschließend nochmal ggf. mit Salz abschmecken.
- Optional: Nach Bedarf und Belieben etwas mehr Zitronensaft hinzugeben.
- Hummus in Schälchen füllen und nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln. Eine Portion ergibt ca. 600 g.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 382kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 17g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 834mg | Potassium: 1609mg | Fiber: 22g | Sugar: 26g | Vitamin A: 178IU | Vitamin C: 76mg | Calcium: 168mg | Iron: 6mg