Kochutensilien
Zutaten
Für den Grießkuchen
- 300 g Hartweizengrieß
- 100 g Weichweizengrieß
- 100 g Zucker
- 100 g Kokosraspel
- 150 g Butter geschmolzen
- 250 g Joghurt (Natur, 3,5%)
- 20 blanchierte Mandeln
- 2 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Backpulver
- 1 Zitrone Schale abreiben
- 1 Prise Salz
Für den Sirup
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 EL Rosenwasser
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Sirup
- Zucker, Wasser und den Zitronensaft in einer Kasserolle miteinander verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Lasse das ganze für ca. 10 Minuten köcheln.
- Rosenwasser unterrühren und den Sirup abkühlen lassen.
Basbousa
- Grieß, Backpulver, Zucker, Kokosraspel und Salz in eine Schüssel geben und alles miteinander vermengen.
- Joghurt, Butter, Eier, Zitronenschale und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem lockeren Teig verrühren.
- Teig in die Kuchenform geben und für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 170°C vorheizen.
- Der Grießkuchen ist im Kühlschrank etwas erstarrt und du kannst ihn jetzt in Vierecke schneiden.
- In die Mitte jedes Vierecks eine blanchierte Mandel drücken (blanchieren =Mandel kurz in Wasser aufkochen, in kalten Wasser abschrecken und Haut entfernen).
- Grießkuchen für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
- Nachdem der Kuchen fertiggebacken ist, begieße ihn sofort mit dem abgekühlten Sirup und lasse ihn für 1 Stunde ziehen.
- Optional kannst du den Kuchen mit ein paar Kokosflocken bestreuen.
Notizen
*Rezept enthält Affiliate-Links.
Nährwerte
Calories: 4458kcal | Carbohydrates: 632g | Protein: 81g | Fat: 188g | Saturated Fat: 116g | Polyunsaturated Fat: 11g | Monounsaturated Fat: 46g | Trans Fat: 5g | Cholesterol: 682mg | Sodium: 2182mg | Potassium: 1936mg | Fiber: 30g | Sugar: 322g | Vitamin A: 4496IU | Vitamin C: 62mg | Calcium: 555mg | Iron: 23mg