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Shawarma vegan

Para todos vocês que já não querem comer carne, mas que adoravam shawarma, devem agora furar os olhos e os ouvidos! Desenvolvi uma receita de shawarma vegan especialmente para si. Em vez de carne, simplesmente massajei uma beringela com a típica marinada e depois cozi-a no forno. Não só os amigos veganos ficaram entusiasmados com o resultado.

Por vezes é realmente incrivelmente fácil encontrar uma alternativa vegana para um prato famoso. Para fazer o derradeiro teste para ver se se pode “comer mais difícil”, eu embrulhei um xaile vegan e servi-o ao meu irmão. O resultado era tão claro que eu já o tinha calculado: ele nem sequer o tentou… Filisteu!

Mas não foi por não gostar de comida vegan em geral, mas simplesmente por haver “demasiadas coisas verdes”. O meu irmão tem tido uma fobia pronunciada a comida crua desde a infância. Não, nem por isso, mas seria de pensar que sim. Do que ele perdeu, outros beneficiaram. A minha mãe, por exemplo, foi super levada com ele e encontrou nele um novo embrulho preferido. E o melhor é que pode ter o shawarma vegan sobre a mesa em 30 minutos.

Enquanto a beringela coze no forno, pique os legumes rapidamente, faça o molho tahini de nozes de acordo com esta receita e depois bata o seu invólucro – ou deixe o invólucro aberto e tenha um prato de shawarma vegan 😉

Se preferir usar um molho diferente, posso também recomendar vivamente o aioli libanês chamado “Toum”. Não se preocupe, mesmo sendo uma maionese, não tem ovo e não precisa de um animal.

veganes Schawarma

Receita para shawarma vegan

veganes Schawarma
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 Wraps
Calories 395

Ingredients

  • 250 g Aubergine sobre uma beringela

Para a marinada shawarma

Para o embrulho

  • 2 TBSP Molho Tahini
  • 1/2 Cenoura
  • 1 Tomate
  • 4 Gherkins
  • 1 Um punhado Salsa de folha achatada
  • 1 Um punhado Casa da Moeda
  • 1/4 Pepino
  • 1/2 Cebola vermelha
  • 2 Flatbreads

Zubereitung

Para a beringela shawarma

  • Pré-aquecer o forno a 200 °C.
  • Misturar todos os ingredientes para a marinada.
  • Cortar a beringela longitudinalmente em fatias com espessura de dedos.
  • Colocar as fatias de beringela num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar com a marinada de ambos os lados. Utilizar completamente a marinada.
  • Cozer a beringela marinada no forno durante aproximadamente 20 – 25 minutos.

Construir shawarma vegan

  • Preparar o molho de tahini de acordo com a receita.
  • Descascar a cenoura e cortar em palitos. Reduzir para metade o pepino e o tomate e cortar em meias luas, cortar o pepino em fatias longitudinais, cortar a cebola em anéis. Tirar a salsa e a menta.
  • Preparar o pão pita e cobrir com as beringelas cozidas. Espalhar os vegetais e ervas por cima e regar com molho de tahini.
  • Embrulhar em pão pita de cobertura e desfrutar como um embrulho ou servir de cara aberta como um prato shawarma.

Notes

A receita contém ligações afiliadas. 

Nährwerte

Calories: 395kcal | Hidratos de carbono: 64g | Proteínas: 10g | Gordura: 12g | Gordura saturada: 0.5g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 2g | Sódio: 239mg | Potássio: 614mg | Fiber: 6g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 3327IU | Vitamina C: 18mg | Cálcio: 50mg | Ferro: 1mg

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