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Salada de massa com grão de bico e cebola sumagre

“Marcarrrroooonaaaaaa!!”! Essa costumava ser a resposta quando a minha mãe nos perguntava a quatro irmãos o que gostávamos de comer. Referimo-nos ao macarrão, independentemente do tipo e da forma. E assim, a certa altura, a era das saladas de massa multifuncional começou também para nós. Aqui podíamos não só satisfazer o nosso amor pela massa, mas também desabafar de forma criativa. Uma variação que apareceu e se revelou super saborosa é esta salada de massa com grão de bico e cebola sumagre.

Cebola Sumac

As cebolas super aromáticas de sumac são características desta salada de massa. Sumac é uma especiaria que é muito utilizada no Levante e tem um sabor ligeiramente azedo e picante. Se temperar anéis de cebola fresca com ela, o resultado é uma verdadeira bomba de sabor. As cebolas Sumac são normalmente servidas com kafta grelhada ou espetos para barbecue. Para mim, não foi surpresa que adicionassem muito sabor a uma salada de massa fresca.

Grão-de-bico e macarrão?

O grão-de-bico e a massa andam juntos? E como! A combinação é um sonho absoluto. Ambos os componentes criam uma sensação na boca realmente boa e, claro, um sabor mega bom. A propósito, esta mistura é também bastante comum na cozinha italiana. Google Pasta e Ceci. 😉

Portanto, se também está a chamar por “Marcarrrroooonaaaaaaaa!!”! então porque não experimentar a salada de massa com grão-de-bico e cebola sumagre? Um sonho não só como prato secundário no churrasco.

A propósito, dê uma vista de olhos ao meu guia de grão de bico e aprenda tudo sobre a deliciosa ervilha.


Receita para salada de massa com grão de bico e cebola sumagre

Nudelsalat mit Kichererbsen und Sumach-Zwiebeln
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6 Porções
Calories 218

Ingredients

  • 250 g Massa (por exemplo, espirais, farfalle, etc.)
  • 250 g Grão-de-bico cozido
  • 1/2 Cebola
  • 1 El Sumac
  • 300 g Tomates cereja
  • 20 g Salsa de folha achatada
  • 15 g folhas de hortelã frescas
  • 2 EL Água
  • 6 TBSP Azeite de oliva
  • 1/2 Limão
  • Sal, pimenta

Zubereitung

  • Cozinhar a massa de acordo com as instruções do pacote, esticar e enxaguar com água fria.
  • Esfregar o grão-de-bico.
  • Descascar a cebola e cortar em meias argolas. Misture bem a sumac, cebola e 2 colheres de sopa de água com as suas mãos e deixe em pé durante 10 minutos.
  • Reduzir para metade os tomates cereja. Cortar as ervas de forma grosseira.
  • Espremer o limão.
  • Misturar todos os ingredientes para fazer uma salada de massa e temperar com sal e pimenta.

Notes

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Nährwerte

Calories: 218kcal | Hidratos de carbono: 41g | Proteínas: 8g | Gordura: 3g | Gordura saturada: 0.4g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Sódio: 127mg | Potássio: 320mg | Fiber: 4g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 640IU | Vitamina C: 22mg | Cálcio: 44mg | Ferro: 2mg

Não se esqueça de provar a salada de massa com beringela grelhada e tomate cereja confitado.

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