Salada de Feijão Comum
Quando se tem mesmo fome, “salada” soa sempre tão lapidar, não soa? Quando tenho fome, não se pode virar a esquina com uma salada de qualquer maneira. Bem – a menos que faça parte do adorno de um grande hambúrguer suculento ou algo assim. Mas há uma excepção: a salada de feijão verde. OMG!
Que bom que a salada é tão simples e rápida de fazer e até faz bater mais depressa os corações dos veganos. Portanto, se chegar a casa depois de um longo dia e quiser apenas abrir uma lata e aquecê-la no fogão, a salada de feijão verde é o ideal para si.
Aqueça as favas enlatadas e misture rapidamente o alho, limão e salsa com um mar do melhor azeite. Depois mistura-se no feijão quente e a coisa está feita.
Como podem ver, não são necessários muitos ingredientes para acender um fogo de artifício de sabores. E o melhor é: a salada de favas é uma verdadeira salada de feijão integral. Seja como entrada, como recheio rápido ou como acompanhamento de peixe ou carne, é perfeito.
Receita para salada de feijão verde
Ingredients
- 1 Pode favas brancas 400g com líquido
- 1 Dente de alho
- 1/2 Limão
- 1 Um punhado salsa de folha plana
- 5 TBSP azeite de oliva ou mais a gosto.
- Sal, pimenta
Zubereitung
- Levar o feijão com o líquido a ferver brevemente numa pequena caçarola.
- Descascar o alho e esmagá-lo muito finamente numa argamassa. (Vá em frente e faça uma papa).
- Espremer 1/2 limão. (Um pouco mais de acordo com o gosto)
- Cortar grosseiramente a salsa.
- Numa tigela, combinar o sumo de limão, a mistura de alho, azeite e salsa.
- Recolher o feijão numa peneira, deitar fora o líquido.
- Acrescentar os feijões quentes directamente à tigela com os outros ingredientes e misturar bem.
- Tempere com sal e pimenta e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.
