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Beterraba “Hummus

Estou tão feliz que o hummus tenha agora entrado no coração de todos.
Os libaneses não conhecem “horários de refeições regulares” e comem quando lhes apetece. Quando eu era criança, costumava correr para a cozinha, arrancar um pedaço de pão pita e inalar meia tigela de hummus de passagem. Os meus amigos ainda não estavam familiarizados com o creme naquela altura – e hoje?

Actualmente, existem numerosas variações de húmus nos supermercados e nas cores mais loucas. Picante, suave, verde, vermelho e até doce! E o melhor de tudo: já não tenho de explicar a ninguém o que é realmente o “saboroso”. Isso é óptimo.

A minha mãe faz o húmus perfeito. E ela só conhece O hummus – o original. Agora adivinha o que aconteceu quando lhe servi esta variante com beterraba? “O que é este delicioso material”. Sabe exactamente a hummus – só que diferente”. Bem, o mundo está virado de cabeça para baixo por um momento 🙂

Se quiser apresentar e apreciar o delicioso e vegetariano creme de grão de bico de uma forma completamente diferente, então compre um pouco de beterraba. É o único ingrediente novo que se pode usar para transformar o original em algo completamente novo. Não só visualmente, mas também em termos de sabor.

A beterraba traz consigo uma ligeira doçura e o sabor inconfundível da terra. E tudo se harmoniza realmente fantasticamente com o alho, o tahini e a acidez do limão.

Está curioso? Depois vá ao supermercado, compre os poucos ingredientes de que precisa e em 10 minutos terá o seu hummus de beterraba sobre a mesa. Hummus de uma forma totalmente nova.


Receita de “hummus” de beterraba

Rote Bete Hummus Kichererbse Creme
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 1 Porções
Calories 382

Ingredients

  • 200 g grão-de-bico cozido  sobre uma lata
  • 350 g beterraba cozida  aprox. 3 peças
  • 1 Dente de alho
  • 1 Limão
  • 3 TBSP. Tahini
  • 1/2 TSP  Cumin
  • Sal
  • Azeite de oliva  Para guarnição

Zubereitung

  • Verter o grão-de-bico, incluindo o líquido, para uma pequena panela e ferver brevemente.
  • Descascar e cortar o alho em quartos.
  • Um quarto da beterraba.
  • Espremer o limão.
  • Colocar o grão de bico, alho, cominho, sal, sumo de limão, tahini e beterraba num liquidificador/ processador de alimentos e misturar bem.
  • Depois temperar novamente com sal, se necessário.
  • Opcional: adicionar um pouco mais de sumo de limão, conforme necessário e desejado.
  • Deite o húmus em taças e regue com um pouco de azeite, se desejar. Uma porção rende cerca de 600 g.

Notes

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Nährwerte

Calories: 382kcal | Hidratos de carbono: 72g | Proteínas: 17g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 1g | Gordura polinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 2g | Sódio: 834mg | Potássio: 1609mg | Fiber: 22g | Açúcar: 26g | Vitamina A: 178IU | Vitamina C: 76mg | Cálcio: 168mg | Ferro: 6mg

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