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Esparguete com molho de iogurte e hortelã

Quando, após um longo Inverno (ameno), a Primavera nos beija durante a noite com os seus 25 °C, o esparguete com molho de iogurte e menta é um prato refrescante de Primavera e Verão. E o guisado pesado é bem-vindo para fazer uma pausa durante algum tempo. Fresco, saboroso e definitivamente rápido e satisfatório. Estas são exigências elevadas, mas este esparguete cremoso com molho de iogurte e menta está mais do que à altura delas.

Cozinhar para os amigos …

Quando servi este prato a amigos pela primeira vez, eles ficaram um pouco irritados. “Os noodles estão frios!”
Sim, este esparguete é servido frio num delicioso molho de iogurte com hortelã seca, pepino ralado e alho acabado de esmagar e servido com pinhões acabados de torrar. Por maior que tenha sido a irritação no início, um sorriso de aprovação espalhou-se logo após a primeira garfada. Esparguete aprovado!

Fresco, mais fresco, molho de iogurte e menta!

Especialmente nos dias muito quentes, em que não consigo arrefecer o apartamento nem com cortinas e uma ventoinha grande, não quero mesmo comer nada quente. Então, o mais tardar, é altura de comer estes deliciosos noodles frios com iogurte. O iogurte, o pepino e a hortelã são ingredientes que têm um efeito refrescante muito agradável. O facto de serem servidos frios não prejudica em nada o seu sabor.

No entanto, não se deve comer esta receita antes de um encontro. Nesse dia, terás de viver com um verdadeiro cheiro a alho. Por isso, se não tiveres um par para namorar, experimenta este esparguete maravilhosamente fresco com molho de iogurte e hortelã 😉

Claro que também pode fazer uma versão vegan e substituir o iogurte por uma alternativa à base de plantas, como o iogurte de coco. Experimente já esta receita rápida e fácil!


Receita de esparguete em molho de iogurte e hortelã

Spaghetti in Joghurt-Minz-Sauce in einem tiefen Teller serviert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Pessoas
Calories 594

Ingredients

  • 500 g Spaghetti
  • 500 g Iogurte (10%)
  • 1 Dente de alho
  • 1 Pepino
  • 3 TSP menta seca
  • 25 g Pinhões ou mais
  • Sal

Zubereitung

  • Cozinhar o esparguete de acordo com as instruções do pacote, esticar e enxaguar com água fria.
  • Enquanto o esparguete está a cozinhar: Descascar o alho e esmaga-lo num almofariz.
  • Ralar grosseiramente o pepino.
  • Misturar o iogurte com o pepino ralado, o alho esmagado e a hortelã seca. Depois temperar a gosto com sal.
  • Assar os pinhões numa panela durante cerca de 2 minutos e colocá-los directamente sobre um prato.
  • Misturar o esparguete com o molho de iogurte com hortelã e servir com pinhões.

Notes

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Nährwerte

Calories: 594kcal | Hidratos de carbono: 101g | Proteínas: 31g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 1g | Gordura polinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 1g | Gordura trans: 0.01g | Colesterol: 6mg | Sódio: 57mg | Potássio: 612mg | Fiber: 5g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 140IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 189mg | Ferro: 3mg

Experimente também a tarte de esparguete ou, se quiser algo mais leve, a salada de melão com queijo feta e azeitonas.

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