Batatas fritas Halloumi
As batatas fritas são uma coisa importante no Levante. Penso que, pelo menos na minha família, raramente há um conjunto de mesa sem batatas fritas caseiras. É uma loucura total! Mesmo com a família no Líbano, é assim. O Levant é uma região totalmente viciada em batatas fritas. E agora imagine que as batatas fritas são feitas de halloumi …
Segurem quem pode! Só o halloumi frito ou grelhado faz-me dançar com alegria, mas numa poção crocante como batatas fritas? Isso é demais! Isso é demasiado delicioso! Isso é simplesmente perversamente bom! Partilhar está fora de questão – e digo isto como uma pessoa que gosta realmente de partilhar tudo. Bem, às vezes deixo alguém “roubar” uma ou duas bolachas 🙂
A propósito, a poção é muito simples e contém uma pequena surpresa gustativa: Za’atar! Eu simplesmente misturo esta mistura fantasiosa de especiarias de tomilho, sésamo, sumagre e sal com a farinha e dou aos fritos halloumi uma primeira camada perfeita. Depois puxo os fritos através do ovo batido e entrego-os imediatamente em migalhas de pão fino. Vai mesmo num instante! Em cerca de 30 minutos, as bolachas halloumi estão estaladiças no seu prato.
Precisa de um mergulho? Mayo, ketchup, molho BBQ ou apenas simples – basta servir o que quiser com batatas fritas. Tenho sempre amba com as minhas batatas fritas halloumi. É um molho picante feito a partir de manga que realmente combina perfeitamente com ele. É ligeiramente picante e agradavelmente frutado.
E agora é a sua vez! Mal posso esperar para ouvir a sua opinião sobre as batatas fritas halloumi. Experimente a receita e partilhe a sua opinião nos comentários.
Receita para batatas fritas Halloumi
Ingredients
- 250 g Halloumi
- 150 g Breadcrumbs
- 100 g Farinha
- 2 Ovos
- 2 EL Za'atar
- Óleo para fritar
- Molho Amba para imersão
Zubereitung
- Reduzir o halloumi para metade no sentido do comprimento e depois cortar em paus finos.
- Partir os ovos e bater os ovos numa tigela.
- Misturar a farinha com o za'atar.
- Colocar a mistura de farinha e migalhas de pão num prato cada.
- Construir linha de fabrico de pão: 1. farinha, 2. ovos, 3. migalhas de pão
- Virar os palitos halloumi primeiro na farinha za'atar, depois no ovo e depois no pão ralado. Colocar os paus sobre um prato.
- Aqueça bastante óleo numa frigideira, panela ou frigideira profunda e frite as fritas halloumi até ficarem douradas.
- Servir batatas fritas halloumi quentes com, por exemplo, molho amba.
Notes
Nährwerte
A propósito, omolho de natas azedas também combina bem com as batatas fritas halloumi. Pode encontrar a receita no blogue de Die Frau am Grill.
