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Thé glacé au maté

Le thé glacé au maté avec du citron et de la menthe est mon pédiatre des boissons au maté trop sucrées que l’on trouve dans les supermarchés. Comme je suis un grand fan de la fabrication de thé glacé, il fallait absolument que j’essaie un thé glacé au maté. En fait, je voulais faire quelque chose avec du maté depuis longtemps, justement parce que j’ai grandi avec ce thé et la cérémonie qui l’accompagne.

Le thé maté : traditionnel et pourtant extrêmement branché !

En effet, outre le moka, on boit beaucoup de thé maté au Liban. Cela ne date pas d’hier, mais c’est en fait une longue tradition. Ma grand-mère célébrait déjà le thé avec ses amis, et c’est encore le cas aujourd’hui pour toute ma famille. Traditionnellement, le maté est bu dans un petit récipient fabriqué par exemple à partir de petites citrouilles séchées. On y met d’abord quelques cuillères à café de thé maté en vrac, puis un peu de sucre et on verse ensuite de l’eau chaude. Bien entendu, la tige correspondante ne doit pas manquer. Celui-ci ressemble à une petite pipe, mais il est muni d’une sorte de tamis à travers lequel le thé est filtré pendant que l’on tire sur la tige.

Le petit récipient en forme de citrouille se vide en quelques coups de paille et peut être passé à la personne suivante. Une personne désignée se charge alors de remplir à nouveau le récipient avec un peu de sucre et d’eau chaude. La paille est frottée en haut de l’embout avec du zeste de citron frais, afin de la “nettoyer” pour la personne suivante. Bien entendu, le zeste de citron donne également son goût frais. Une telle cérémonie du maté peut durer des heures et est généralement accompagnée de nombreuses discussions et de collations. C’est ainsi que peut se terminer une douce soirée d’été.

Comme le thé maté a un effet stimulant et qu’il contient une certaine quantité de caféine, l’idée d’en faire un soda froid rafraîchissant n’est pas loin. Pourquoi ne pas faire soi-même un thé glacé au maté ?

Faire soi-même du thé glacé au maté

En fait, c’est vraiment super facile de faire du thé glacé maté soi-même. Comme pour la cérémonie, il te suffit de verser de l’eau chaude sur le thé, de le laisser infuser un peu, puis de le sucrer à ton goût et de l’aromatiser avec un peu de citron et, si tu le souhaites, de menthe. Et tu peux le faire directement par litre en un rien de temps. Tu n’as pas besoin d’organiser une longue cérémonie pour cela, mais tu peux tout de même profiter d’une belle et douce soirée d’été.


Recette du thé glacé au maté

Mate-Eistee in einem Glas mit Zitrone und Minze serviert. Im Hintergrund steht eine Karaffe mit Eistee.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Portions 1 L
Calories de l’alimentation 23
Auteur Rafik Halabi

Ingrédients

  • 1 L Eau
  • 5 CUILLÈRE À CAFÉ  Thé maté, en vrac
  • 15 g menthe fraîche
  • 3 CS  Jus de citron
  • 3 CUILLÈRE À SOUPE Sucre

Zubereitung

  • Porter l'eau à ébullition et la laisser refroidir brièvement à 70°C environ. 
  • Laver la menthe et arracher les feuilles des tiges.
  • Verser de l'eau chaude sur le thé maté et la menthe et laisser infuser pendant 5 minutes. 
  • Verser le thé à travers une passoire. Ajoutez le jus de citron et le sucre et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  • Mettre le thé glacé maté au frais. Servir ensuite avec des glaçons.

Notes

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Nährwerte

Calories de l’alimentation: 23kcal | Hydrates de carbone: 5g | Protéines: 1g | Fat: 0.2g | Fat saturée: 0.04g | Graisse polyinsaturée: 0.1g | Sodium: 55mg | Potassium : 90mg | Fibres: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 637IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 67mg | Fer: 1mg

Tu veux remplir ton réfrigérateur avec d’autres thés glacés ? Alors prépare un thé glacé fruité à la grenade ou un thé glacé rafraîchissant à la menthe.

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