Accueil » Crèmes & dips » Boulettes de labneh – Boulettes de fromage frais mariné
| | |

Boulettes de labneh – Boulettes de fromage frais mariné

Tout est si frais, comme Labneh… Comme cela m’a manqué ! Connais-tu ce moment où, après une période de chaos qui te semble interminable, tu es enfin à peu près installé ? Quand, après un déménagement, les caisses encombrantes qui traînaient partout peuvent enfin être déballées et disparaître ? Avec chaque caisse déballée, c’est un peu de toi qui revient. C’est un sentiment extraordinaire ! Certes, il y en a encore quelques-unes qui traînent dans le coin, mais une fois la cuisine montée et aménagée, ça sent à nouveau bon la maison. Et c’est au plus tard à ce moment-là qu’il sera temps de manger des boulettes de Labneh !

Je n’avais malheureusement pas blogué depuis un certain temps et je suis super contente d’écrire à nouveau ces lignes. D’ailleurs, ce n’est que récemment que j’ai réalisé que j’avais appuyé sur le bouton “Go live” il y a environ un an. Oui ! Le blog a effectivement fêté son premier anniversaire. Depuis, il s’est passé beaucoup de choses et j’ai beaucoup appris. Pour célébrer cet anniversaire, voici quelque chose que j’aime incroyablement manger avec un mezze : des boules de labneh marinées. Le labneh est un fromage frais libanais – et oui, tu peux en faire des boules et les faire mariner dans de l’huile d’olive avec les herbes et les épices les plus délicieuses.

Frischkäse

Et il n’y a pas que les boulettes de labneh qui sont délicieuses – l’huile aussi prend le goût des herbes. Prends donc une ou deux boules de labneh dans le bocal, verse un peu d’huile d’olive dessus, saupoudre le tout d’une bonne pincée de zatar et déguste-le avec du pain frais. J’aime aussi ajouter quelques flocons de gros sel de mer (mais je sale presque tout…).

Après le stress du déménagement, j’ai eu beaucoup de plaisir à remplir toute la table de petites choses et à me régaler toute la soirée en arrivant dans ma nouvelle maison.


Recette des boulettes de labneh

eingelegte Labneh Bällchen
Imprimer la recette Rezept speichern
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Ruhezeit 5 days
Temps total 5 days 20 minutes
Portions 15 Boulettes
Calories de l’alimentation 298

Equipment

Ingrédients

Pour la labneh

  • 800 ml Yaourt (10%)
  • 1 pincée de Sel

Pour insérer

Pour servir

Zubereitung

Labneh

  • Saler légèrement le yaourt et le mélanger une fois correctement.
  • Mets le yaourt dans un passe-partout ou un torchon propre et laisse-le s'égoutter pendant au moins 1 jour au réfrigérateur.
  • Le lendemain, essore le yaourt dans le torchon.
  • Épluche l'ail et écrase-le légèrement. Mets l'ail et le thym frais dans un bocal et remplis-le à moitié d'huile d'olive.
  • Forme des petites boules avec la masse de yaourt à la main et place-les dans le bocal.
  • Une fois le bocal rempli, verse de l'huile d'olive.
  • Ferme le bocal. Tu peux servir les boulettes après environ 5 jours. Mais plus longtemps elles baigneront dans l'huile, plus leur goût sera intense.

Notes

Convient toujours bien à la mise en conserve (petite source d’inspiration) :
  • Gousses d’ail
  • Thym frais
  • Romarin frais
  • Origan frais
  • Chili
  • Grains de poivre
  • et et et
La recette contient des liens d’affiliation.

Nährwerte

Calories de l’alimentation: 298kcal | Hydrates de carbone: 2g | Protéines: 5g | Fat: 31g | Fat saturée: 4g | Graisse polyinsaturée: 3g | Fat monoinsaturée: 22g | Trans Fat: 0.003g | Cholestérol: 2mg | Sodium: 43mg | Potassium : 69mg | Fibres: 0.1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 53mg | Fer: 0.3mg

A lire également

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating