Sucuk con huevo frito y tomate

Es domingo, el despertador se apaga y te levantas solo, te estiras satisfecho en la cama y te tomas el día con calma. ¡Me encanta! Suelo empezar un día así con un café en la cama, navegando por Internet, comprobando lo que hacen mis amigos online (si ya están despiertos) y leyendo el periódico. ¿Y después? El brunch, por supuesto, y para mí, el sucuk con huevo y tomate es imprescindible.

Visita a la familia y el precio del sofá

Sin embargo, los fines de semana no son siempre así. Cuando visito a mi familia, suelo dormir en el salón. Allí manda Toni*; Toni Montana – el gato, no el Don de la película … aunque a veces no hay diferencia entre ambos. Toni también me despierta el domingo puntualmente a las 6 de la mañana y quiere que jueguen con él. El lugar en su reino tiene un precio. Si me niego, busca implacablemente mis pies bajo el edredón. Al final me vuelvo a quedar dormido. Cuando me despierto, estoy bien envuelta en el edredón, como una momia. Por supuesto, Toni está tumbado directamente en el edredón y me mira fijamente. Me había derrotado, una vez más….

Me despierto lentamente y el olor a moca fresca con cardamomo llega a mi nariz.
“¡¡¡Ksh!!! ¡Fuera! Aléjate, pequeño mafioso”, oigo gritar a mi madre. Da una palmada mientras lo hace. Toni se levanta de un salto y corre tras ella. No lo malinterpretes, no está asustado, sólo sabe que ahora va a tener algo que comer. El mejor alimento seco dietético para personas mayores: a su edad, tiene que cuidar su figura. Ya no quiere que le llamen “Fetti McFett”.

Sucuk en diferentes variaciones: El mejor desayuno

Me levanto y disfruto del delicioso moka que ya está humeando y esperándome. Mientras tanto, Toni vuelve a la sala de estar. Sus ojos se dirigen a la puerta cuando mi madre entra en el salón con una sartén humeante; su mirada la sigue hasta la mesa.

¡Huele delicioso! Hay sucuk con huevos fritos y tomates. Cuando uno piensa en sucuk, suele pensar inmediatamente en la conocida y popular especialidad de salchichas de Turquía. Sin embargo, la deliciosa salchicha de ajo también está disponible en diversas variantes en muchos otros países. Mientras que en Turquía la salchicha se seca al aire, en el Líbano, por ejemplo, permanece cruda y, por tanto, es muy blanda. La versión libanesa recuerda más a un merguez grueso y sabe algo parecido. La versión turca puede abrirse y comerse sin freírse. El sucuk libanés tiene que estar frito y suele ser mucho más picante. Desgraciadamente, el sucuk libanés es muy difícil de conseguir en este país, pero el sucuk turco se puede comprar ahora en casi todos los supermercados. Para esta receta, utilicé el Sucuk turco – ambas variedades son deliciosas 🙂 .

Además de la sartén con sucuk, también hay huevos fritos y tomates en la mesa:

• Aceitunas
• Pepinos frescos en rodajas
• pepinillos en vinagre
• pimientos encurtidos
• Tomates
• Pimentón
• Labneh
• Pan de pita
• Aceite de oliva
• Za’atar
• Hummus
• Té negro
• a veces también shakshuka (cuando hay visitas)

Mientras estamos sentados en la mesa, hablando y tomándonos todo el tiempo del mundo mientras comemos nuestro Sucuk, miro a Toni*. Ahora está acurrucado en su trono y durmiendo, las misiones durante la noche y la madrugada fueron bastante agotadoras.

*Cuando escribí y publiqué el texto originalmente, Toni aún gozaba de plena energía y salud. Mientras tanto, desgraciadamente tuvimos que despedirnos de él con el corazón encogido. Pero los recuerdos de él probablemente nos acompañarán para siempre.

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Receta de Sucuk con huevo y tomate