Inicio Sobre mí

Sobre mí

por Rafik Halabi

¡Oye!
¡Bienvenido a Bistro Badia! Soy Rafik y estoy muy contento de que estés aquí.

Se trata de la cocina libanesa, o mejor dicho, de la cocina de mi familia. Desde que de niño me mantenía medio erguido, me encantaba pasar el rato en la cocina de mi madre. Por un lado, lo hacía porque siempre olía increíblemente delicioso y yo era -soy- un glotón, por otro lado, porque me fascinaba increíblemente la dedicación con la que mi madre conjuraba las comidas más deliciosas a partir de algunos ingredientes de aspecto a veces extraño o aburrido.

Mis tres hermanos y yo no éramos los niños más tranquilos, pero de alguna manera se las arreglaba para hacer cabriolas alrededor de nosotros en la cocina hasta que la comida estaba lista y nuestras barrigas estaban llenas. Lo mejor era siempre cuando nos daba una pequeña muestra justo antes de empezar a servir. Si estábamos satisfechos, se servía la comida. Si no quedábamos satisfechos, igual teníamos que comerlo 😉 .

Por cierto, mi madre se llama Badia, y además de mi pasión por la cocina y la buena comida, le debo muchas otras cosas. Cuando se me ocurrió la idea de crear un blog de comida, enseguida tuve claro que sería sobre los platos de mi familia, y que el blog llevaría el nombre de mi madre.

A lo largo del tiempo, le esperan numerosas recetas libanesas. Aprendí casi todas las recetas de Badia, y ella las aprendió casi todas de su madre o de sus hermanos. Seguro que las recetas familiares han cambiado de generación en generación y así será también esta vez. Por lo tanto, de vez en cuando, también habrá aquí recetas que aprendí de mi madre pero reinterpretadas para divertirme cocinando.

Mi objetivo es crear un blog gastronómico muy personal que deje espacio para algunos recuerdos e historias personales junto a deliciosas recetas tradicionales libanesas.

Te deseo que te diviertas mucho conmigo ahora. Siéntete como en casa.

Disfrute de su comida.