Shakshuka mit pochierten Eiern

Shakshuka

[Schakschuka:ma:Baijd] Wer kennt das nicht? Draußen regnet es. Der Regen prasselt an Dein Fenster und Du wünscht Dir, dass der Sommer bleibt. Die Temperaturen wechseln aber schon jeden Tag ihre Meinung und flackern wie eine Glühbirne kurz vorm Durchbrennen – warm, … Read More

Spaghetti in Joghurt-Minz-Sauce

Joghurt-Minz

[Marcarona:ma:Labban]   Wenn das Thermometer in Beirut mal wieder locker die 30°-Marke knackt, mag man mittags nicht immer am heißen Herd stehen um ein dampfendes Mahl zu kochen. Damit man sich wieder schön schnell vor den Ventilator oder an den … Read More

Harr Usbah – libanesische Fladenbrot-Pasta in Tomatensauce

Harr Usbah ist ein Gericht, das wir meistens am Wochenende essen. Es besteht aus einer leckeren Tomatensauce mit getrockneter Minze, einer guten Portion Knoblauch und ein paar zerrupften Fladenbroten. Ich persönlich gebe auch immer etwas Chili hinzu. Harr Usbah schmeckt … Read More