Halloumi mit Spiegelei und Tomate

Halloumi Spiegelei gegrillte Tomate Frühstück

Süß oder herzhaft – beim Frühstück scheiden sich ja oft die Geister. Ich persönlich liebe ein richtig herzhaftes Frühstück. Dabei muss es aber nicht immer was mit Fleisch sein. Wenn es also nicht gerade eine Shakshuka oder das pervers leckere … Read More

Avocado-Toast mit Za’ataröl

Avocado Toast Za'ataröl

Seit dem Guacamole-Song habe ich ein gespaltenes Verhältnis zur Avocado. Jedes Mal, wenn ich an die köstliche Frucht denke, höre ich diesen blöden Song in meinen Ohren. Es ist zum Verrücktwerden! „Peel the Avocado – peeeeel the … Guac-amole…“ AAAAAH! … Read More

Feigen Caprese mit Za’ataröl

Feigen Caprese Za'atar

Während man in der Levante die Feigen frisch vom Baum pflücken und direkt genießen kann, muss man hierzulande warten, bis der Obst & Gemüsehändler seines Vertrauen die köstlichen Früchte in der Auslage hat. Aber wenn es dann soweit ist, gibt … Read More

Frühstücksei mit Za’ataröl

Frühstückseier Za'ataröl Za'atar Öl Frühstück

Was gibt es Schöneres als am Wochenende auszuschlafen und dann ein gemütliches Frühstück zu genießen? Mit weich gekochten Frühstückseiern, frischen Brötchen und was das Frühstücksherz sonst noch so begehrt. Wenn du auch mal etwas frischen Wind auf den Tisch bringen … Read More

Catalogna mit karamellisierten Zwiebeln

Catalogna Röstzwiebeln

Was sieht aus, wie eine Mischung aus riesigem Löwenzahn, Mangold und Spinat? Richtig, der Vulkanspargel! Ne, Moment, warte mal… ähm, ich meinte natürlich den Chicorée! Ne, das passt auch nicht. Okay, das Gemüse, das ich in diesem Rezept zubereitet habe, … Read More

Fladenbrot-Shakshuka

Fladenbrot-Shakshuka

[Schakschuka:ma:chibbiz] Manchmal muss es aber etwas mehr sein, als Fladenbrot in Tomatensauce. Etwas mehr Power! Ein Spiegelei täte dem Ganzen doch ganz gut. Das wird bei Harr Usbah ja eh oft gemacht. Aber warum sollte ich dann auch noch extra … Read More

Sucuk mit Spiegelei und Tomate

Ei

[ßodjuk:ma:baijd:u:banadura] Es ist Sonntag, der Wecker hält die Klappe und du wachst von ganz allein auf, streckst dich zufrieden im Bett und lässt den Tag ruhig angehen. Ich liebe das! So einen freien Tag beginne ich dann meistens mit einem … Read More

Kafta in Tomatensauce

Tomatensauce

[Kafta:ma:saucit:il:banadura] Aber auch in einer bodenständigen Tomatensauce schmeckt Kafta ebenfalls fantastisch! Gerade bei simplen Gerichten mit wenigen Zutaten hängt sehr viel von der Qualität der Zutaten ab. Du kannst eine Tomatensauce machen oder du kannst eine ausgezeichnete Tomatensauce machen. Die … Read More