Während man in der Levante die Feigen frisch vom Baum pflücken und direkt genießen kann, muss man hierzulande warten, bis der Obst & Gemüsehändler seines Vertrauen die köstlichen Früchte in der Auslage hat. Aber wenn es dann soweit ist, gibt … Read More
Freekeh Salat mit Za’atar
Immer wenn ich etwas mit Freekeh zubereite, dann habe ich den Song von Run D.M.C. in den Ohren. Der Song heißt zwar „It’s Tricky“, aber in meinem komischen Hirn verändert sich der Song dann immer zu „It’s Freaky“ Freekeh hat … Read More
Taboulé – Petersiliensalat
Taboulé ist eines der Schlüsselrezepte meines Lebens. Als Kind habe ich mich immer sehr darauf gefreut, wenn der Petersiliensalat endlich serviert wurde. Und wenn es mal länger dauerte, war ich eigentlich Schuld daran. Ich musste halt das letzte „Go“ geben. … Read More
Fenchelsalat mit Za’atar
Fenchelsalat ist eines der Rezepte, die super schnell von der Hand gehen und mit sehr wenigen Zutaten auskommen. Trotzdem bekommt der Salat jedes Mal ein „MEGA!“ attestiert. Aber was ist mit Leuten, die keinen Fenchel mögen? Gibt es solche überhaupt? … Read More
Dicke Bohnen Salat
Wenn man so richtig Hunger hat, klingt „Salat“ immer so läpsch, oder? Wenn ich Hangry bin, darf man mir sowieso nicht mit einem Salat um die Ecke kommen. Naja – es sei denn, der gehört zur Garnitur eines großen saftigen … Read More
Couscous-Salat mit Thunfisch und Tahini-Dressing
Couscous-Salat mit Thunfisch und Tahini-Dressing Stelle dir vor: Du kommst nach Hause, hast mega Hunger und dein Magen knurrt dich bereits seit einer halben Stunde an. Zum Mittagessen hattest du aber schon eine fette Pizza? Dann muss ein Salat her, … Read More
Bunter Salat mit frittiertem Fladenbrot – Fattoush
[Fatt:tuhsch] Meine kleine Nichte wird jetzt bald 5 Jahre alt und hat sich bisher als sehr schwierige Esserin erwiesen. Es gibt aber ein paar Dinge, die sie sehr gerne isst. Das eine sind Tomaten – eigentlich müsste sie mittlerweile knallrot … Read More
Auberginensalat
[Salatit:Patindschähn] Kaum lassen sich die ersten Sonnenstrahlen blicken, erwacht in mir die wilde Grilllust. Die Lust in den Baumarkt zu marschieren, einen großen Sack Holzkohle zu ergattern und ihn triumphierend auf der Schulter nach Hause zu tragen. Dort reiße ich … Read More
Winter-Taboulé
[Tabbuleh:Suchneh] Taboulé ist einer meiner absoluten Lieblingssalate im Sommer als auch im Winter. Aber gerade in der kalten Jahreszeit hab ich auch gerne mal etwas warmes im Magen – und dann bereite ich mir diese köstliche Wintervariante von Taboulé zu. … Read More
Melonensalat mit Ziegen-Feta und Oliven
Für mich gibt es im Sommer eigentlich kaum einen besseren Salat. Die süße frische der Wassermelone kombiniert mit herzhaften Ziegen-Feta, aromatischen schwarzen Oliven und Petersilie ist einfach ein Traum. Wer keinen Ziegen-Feta mag, nimmt einfach einen Feta nach Wahl. Bei … Read More