Ghraybeh: Libanesische Butterkekse

Ghraybeh-libanesische-Butterkekse-Rezept

Ghraybeh – versuch das mal korrekt auszusprechen. Der Name dieser herrlichen libanesischen Butterkekse geht den meisten nicht wirklich leicht von der Zunge. Deshalb ist ist es vollkommen okay, wenn du einfach „Butterkekse“ sagst 😀 Okay, ich erkläre kurz die Aussprache. … Read More

Sesamkekse

Sesamkekse Libanesische Keks Kekse Backen

Spektakulär unspektakulär – so kann man in Kürze diese libanesichen Sesamkekse bezeichnen. Doch einmal mit dem Knuspern angefangen, gibt es so schnell kein Halten mehr. Der nächste Keks lächelt schon ganz entzückend. Ich muss zugeben, dass ich nicht der passionierteste … Read More

Shabiyat: Knusprige Baklava-Taschen mit Cremefüllung

Shabiyat Baklava Mascarpone Creme Dessert

Ganz einfach erklärt: Shabiyat sind wie Baklava, nur mit Creme statt einer Nussfüllung. Post Ende … 😂Nein, ich hab da natürlich noch mehr zu sagen. Diese kleinen Moppeds (danke Laura für diesen Ausdruck! ❤️) wirken soooo zierlich und luftig-locker. Ja … Read More

Marmorkuchen mit Tahini und Kardamomstaub

Marmorkuchen Tahini Kardamom

Marmorkuchen – weltweit ein absoluter Klassiker. Schau auf das Foto: Der Kuchen sieht aus wie jeder andere Kuchen, der in einer Guglhupfform gebacken wurde. Und auch ganz klassisch: Die Krönung mit dem Puderzucker. Aber dieser Kuchen hier verbirgt ein kleines, … Read More

Libanesische Grieß-Churros

libanesische grieß churros

Sind es Churros oder doch eher Mutzen? Churros oder Mutzen? Diese kleinen Dinger sind schwer zu beschreiben. Im Libanon nennt man sie ganz einfach „Makkaroni“. Aber warum? Ich kann beim besten Willen keine Ähnlichkeit zu den italienischen Nudeln sehen. Und … Read More

Orangenkuchen mit Lavendel

Kuchen

[Gat:toh:Oronj] Anders war es bei diesem Orangenkuchen. Da war niemand wirklich scharf aufs Naschen. Das lag daran, dass meine Mutter dafür erst eine Creme aus Orangen machte, die für sich allein nicht ganz so lecker ist, wie ein regulärer Kuchenteig. … Read More

Grießkuchen – Basbousa

Kuchen

[Bassbuhßa] „Bass!“ hieß es immer, wenn ich mir was vom heißen Kuchen stibitzen wollte. „Bass, uläääh!“ – Ich versuchte es natürlich trotzdem. Der Ausdruck „Bass!“ hat in diesem Fall nichts mit einer akustischen Druckwelle oder dem Namen dieses leckeren Grießkuchens … Read More

Pistazienkuchen

Kuchen

[Gat’toh:fustuk:il:halabi] Meine Mutter öffnete früher für diesen Kuchen jede einzelne Pistazie von Hand. Jetzt denkst du bestimmt, dass ich die ganze Zeit daneben auf meine Chance gelauert habe um ein paar Pistazien zu klauen? Richtig und falsch! Diesen Kuchen kenne ich … Read More

Walnuss-Anis-Kekse

Walnuss

[Baskoht:ma:Anis:u:Johs] Früher hatten wir einen großen Walnussbaum vor dem Küchenfenster. Rate mal, was im Herbst los war? Es regnete Walnüsse in Strömen!! Da sich die Küche direkt neben dem Eingangsflur befand, ragte der Baum mit seinen Ästen auch über die … Read More