Feigen Caprese mit Za'ataröl

Feigen Caprese Za'atar

Während man in der Levante die Feigen frisch vom Baum pflücken und direkt genießen kann, muss man hierzulande warten, bis der Obst & Gemüsehändler seines Vertrauen die köstlichen Früchte in der Auslage hat. Aber wenn es dann soweit ist, gibt … Read More

Omelette mit Zucchiniblüten und Za'atar

Omelette Zucchiniblüten

Nils und Nani sind zwei sehr gute Freunde von mir und zu meinem Glück auch leidenschaftliche Gärtner. Die beiden haben hier in Düsseldorf einen Acker am Rhein. Von April bis in den Oktober hinein wird beackert und geerntet. Letztens bekam … Read More

Zatar Rolls / Zatar Schnecken

Zatar

Zatar Rolls: Der Partysnack Zatar ist schon eine richtig feine Sache. Ob nun als Manakisch (Zatar-Brot), auf Labneh oder einfach in zum Dippen in Olivenöl – die Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach ist ein echter Allrounder der orientalischen Küche. … Read More