Kleine, geile Dinger! So wurden diese Kekse früher von einem meiner Freunde genannt. „Kleine, geile Dinger“ – eigentlich heißen die gefüllten Grießkekse Ma’amoul. Er konnte den eigentlichen Namen irgendwie nicht aussprechen. Ziemlich geil sind sie aber trotzdem. Ich muss zugeben, … Read More
Halloumi mit Spiegelei und Tomate
Süß oder herzhaft – beim Frühstück scheiden sich ja oft die Geister. Ich persönlich liebe ein richtig herzhaftes Frühstück. Dabei muss es aber nicht immer was mit Fleisch sein. Wenn es also nicht gerade eine Shakshuka oder das pervers leckere … Read More
Shabiyat: Knusprige Baklava-Taschen mit Cremefüllung
Ganz einfach erklärt: Shabiyat sind wie Baklava, nur mit Creme statt einer Nussfüllung. Post Ende … 😂Nein, ich hab da natürlich noch mehr zu sagen. Diese kleinen Moppeds (danke Laura für diesen Ausdruck! ❤️) wirken soooo zierlich und luftig-locker. Ja … Read More
Goldene Milch: Kurkuma-Milch mit Kardamom und Honig
Goldene Milch hatte ja schon vor ein paar Jahren ihre 5 Minuten des Ruhms, ich weiß. Aber mal ganz ehrlich: Diesen Drink gibt es schon sooooo lange und wird von so vielen Leuten immer noch verdammt gerne getrunken, dass man … Read More
Stangenbohnen in Tomatensauce – Lubjeh
Meine Mutter liebt es zu telefonieren. Und wenn es ums Telefonieren geht, kennt sie auch keine Scham. Als ich noch ein Kind war, gab es noch diese grünen Telefone mit dem gekringelten Kabel am Ohrhörer. KABEL! Aber wenigstens war meine … Read More
Baklava Schnecken: Das schnellste Baklava aller Zeiten
Was Baklava angeht, bin ich ja der größte Feinschmecker und Kritiker. Das meiste Baklava, das man hier kaufen kann, ist mir nicht mal ansatzweise gut genug. Seit dem Besuch bei Itihad Sweets in Aley (Libanon) kann kein anderes Gebäck mehr … Read More
Avocado-Toast mit Za'ataröl
Seit dem Guacamole-Song habe ich ein gespaltenes Verhältnis zur Avocado. Jedes Mal, wenn ich an die köstliche Frucht denke, höre ich diesen blöden Song in meinen Ohren. Es ist zum Verrücktwerden! „Peel the Avocado – peeeeel the … Guac-amole…“ AAAAAH! … Read More
Feigen Caprese mit Za'ataröl
Während man in der Levante die Feigen frisch vom Baum pflücken und direkt genießen kann, muss man hierzulande warten, bis der Obst & Gemüsehändler seines Vertrauen die köstlichen Früchte in der Auslage hat. Aber wenn es dann soweit ist, gibt … Read More
Frühstücksei mit Za'ataröl
Was gibt es Schöneres als am Wochenende auszuschlafen und dann ein gemütliches Frühstück zu genießen? Mit weich gekochten Frühstückseiern, frischen Brötchen und was das Frühstücksherz sonst noch so begehrt. Wenn du auch mal etwas frischen Wind auf den Tisch bringen … Read More
Spaghetti-Torte
Eins der beliebtesten Gerichte meiner Familie ist dieser Spaghettiauflauf mit Käsesauce und Hähnchen. Ich meine, wenn man seine Kinder glücklich machen will, was gibt es dann meistens? Klar, Spaghetti mit ganz viel Käse. Aber hast du schon mal eine Spaghetti-Torte … Read More