Meine Mutter liebt es zu telefonieren. Und wenn es ums Telefonieren geht, kennt sie auch keine Scham. Als ich noch ein Kind war, gab es noch diese grünen Telefone mit dem gekringelten Kabel am Ohrhörer. KABEL! Aber wenigstens war meine … Read More
Baklava Schnecken: Das schnellste Baklava aller Zeiten
Was Baklava angeht, bin ich ja der größte Feinschmecker und Kritiker. Das meiste Baklava, das man hier kaufen kann, ist mir nicht mal ansatzweise gut genug. Seit dem Besuch bei Itihad Sweets in Aley (Libanon) kann kein anderes Gebäck mehr … Read More
Avocado-Toast mit Za'ataröl
Seit dem Guacamole-Song habe ich ein gespaltenes Verhältnis zur Avocado. Jedes Mal, wenn ich an die köstliche Frucht denke, höre ich diesen blöden Song in meinen Ohren. Es ist zum Verrücktwerden! „Peel the Avocado – peeeeel the … Guac-amole…“ AAAAAH! … Read More
Feigen Caprese mit Za'ataröl
Während man in der Levante die Feigen frisch vom Baum pflücken und direkt genießen kann, muss man hierzulande warten, bis der Obst & Gemüsehändler seines Vertrauen die köstlichen Früchte in der Auslage hat. Aber wenn es dann soweit ist, gibt … Read More
Frühstücksei mit Za'ataröl
Was gibt es Schöneres als am Wochenende auszuschlafen und dann ein gemütliches Frühstück zu genießen? Mit weich gekochten Frühstückseiern, frischen Brötchen und was das Frühstücksherz sonst noch so begehrt. Wenn du auch mal etwas frischen Wind auf den Tisch bringen … Read More
Spaghetti-Torte
Eins der beliebtesten Gerichte meiner Familie ist dieser Spaghettiauflauf mit Käsesauce und Hähnchen. Ich meine, wenn man seine Kinder glücklich machen will, was gibt es dann meistens? Klar, Spaghetti mit ganz viel Käse. Aber hast du schon mal eine Spaghetti-Torte … Read More
Falafel Wrap mit Blumenkohl und Aubergine
Was wäre ein libanesischer Haushalt ohne eine funktionierende Fritteuse oder zumindest einen alten Topf, in dem ständig Frittieröl ist? Gar nix! Libanesen würden ohne Fritteuse ihres Lebens nicht mehr froh. Denk mal nur an Falafel! OMG! Du merkst schon, worauf … Read More
Freekeh Salat mit Za'atar
Immer wenn ich etwas mit Freekeh zubereite, dann habe ich den Song von Run D.M.C. in den Ohren. Der Song heißt zwar „It’s Tricky“, aber in meinem komischen Hirn verändert sich der Song dann immer zu „It’s Freaky“ Freekeh hat … Read More
"Fasolia" – Libanesicher Bohneneintopf
Weiße Bohnen in einer herzhaften Tomatensauce mit Koriander, reichlich Knoblauch und dazu eine gute Portion dampfenden Butterreis. Oh Mann – wenn ich nur an diesen Bohneneintopf denke, treibt es mir die Tränen in die Augen. Früher sah die Szenerie bei … Read More
"Auberginen Fatteh" – Aubergine mit Joghurtsauce und Brotchips
Wenn du meinen Blog schon etwas länger kennst, dann hast du sicher schon gemerkt, dass ich ein Faible für Auberginen habe. Und du weißt dann auch, dass ich schon mal von meiner Cousine als „Aubergine“ bezeichnet wurde. Aber hey: „Auberginen … Read More