Stangenbohnen in Tomatensauce – Lubjeh

Stangenbohnen in Tomatensauce Lubjeh

Meine Mutter liebt es zu telefonieren. Und wenn es ums Telefonieren geht, kennt sie auch keine Scham. Als ich noch ein Kind war, gab es noch diese grünen Telefone mit dem gekringelten Kabel am Ohrhörer. KABEL! Aber wenigstens war meine … Read More

Avocado-Toast mit Za'ataröl

Avocado Toast Za'ataröl

Seit dem Guacamole-Song habe ich ein gespaltenes Verhältnis zur Avocado. Jedes Mal, wenn ich an die köstliche Frucht denke, höre ich diesen blöden Song in meinen Ohren. Es ist zum Verrücktwerden! „Peel the Avocado – peeeeel the … Guac-amole…“ AAAAAH! … Read More

Feigen Caprese mit Za'ataröl

Feigen Caprese Za'atar

Während man in der Levante die Feigen frisch vom Baum pflücken und direkt genießen kann, muss man hierzulande warten, bis der Obst & Gemüsehändler seines Vertrauen die köstlichen Früchte in der Auslage hat. Aber wenn es dann soweit ist, gibt … Read More

Frühstücksei mit Za'ataröl

Frühstückseier Za'ataröl Za'atar Öl Frühstück

Was gibt es Schöneres als am Wochenende auszuschlafen und dann ein gemütliches Frühstück zu genießen? Mit weich gekochten Frühstückseiern, frischen Brötchen und was das Frühstücksherz sonst noch so begehrt. Wenn du auch mal etwas frischen Wind auf den Tisch bringen … Read More

Spaghetti-Torte

Spaghetti Torte Spaghettitorte Spaghettiauflauf

Eins der beliebtesten Gerichte meiner Familie ist dieser Spaghettiauflauf mit Käsesauce und Hähnchen. Ich meine, wenn man seine Kinder glücklich machen will, was gibt es dann meistens? Klar, Spaghetti mit ganz viel Käse. Aber hast du schon mal eine Spaghetti-Torte … Read More

Falafel Wrap mit Blumenkohl und Aubergine

Falafel-Aubergine-Blumenkohl-Wrap

Was wäre ein libanesischer Haushalt ohne eine funktionierende Fritteuse oder zumindest einen alten Topf, in dem ständig Frittieröl ist? Gar nix! Libanesen würden ohne Fritteuse ihres Lebens nicht mehr froh. Denk mal nur an Falafel! OMG! Du merkst schon, worauf … Read More

Freekeh Salat mit Za'atar

Freekeh-Salat-libanesisch-Rezept

Immer wenn ich etwas mit Freekeh zubereite, dann habe ich den Song von Run D.M.C. in den Ohren. Der Song heißt zwar „It’s Tricky“, aber in meinem komischen Hirn verändert sich der Song dann immer zu „It’s Freaky“ Freekeh hat … Read More

"Fasolia" – Libanesicher Bohneneintopf

Fasolia Bohnen Bohneneintopf libanesisch

Weiße Bohnen in einer herzhaften Tomatensauce mit Koriander, reichlich Knoblauch und dazu eine gute Portion dampfenden Butterreis. Oh Mann – wenn ich nur an diesen Bohneneintopf denke, treibt es mir die Tränen in die Augen. Früher sah die Szenerie bei … Read More